Свадьба в Петербурге
Телефон: +7 (911) 925-47-22
Email: art-spbsvadba@yandex.ru
Адрес: ул. Стремянная, дом 6А

Тематические статьи

Торт, пирог, каравай: рассмотрим традиции

Автор: Александра Стукалова
Дата публикации: 11/01/2008

Представить себе свадьбу без свадебного торта просто невозможно. Однако сегодня у торта нет никакой смысловой нагрузки, кроме следования традициям предков. Что поделаешь, если уж так повелось: на свадьбе обязательно должен быть торт, и точка. Это практически такое же нерушимое правило, как украшение на машине или похищение невесты. Однако много лет – даже сотен лет – назад, когда в центре свадебного стола стоял не торт, а пирог или каравай, с ним были связаны вполне реальные надежды и ожидания. Проще говоря, свадебный пирог был хорошей приметой, и обращаться с ним нужно было самым серьезным образом. Это сегодня свадебный торт – высокий, воздушный, - служит не более, чем десертом, одним из подаваемых к столу блюд. Но не все знают, что даже его многоярусность – это дань традициям.

Свадебный торт Свадебный торт

Начать можно с наших родных, древнерусских обычаев. Кстати, эта информация пригодится тем, у кого есть желание сыграть свадьбу по старинному обряду. Оказывается, раньше на свадьбах было целых два пирога: пирог невесты и пирог жениха. Конечно, именно невестин пирог считался основным, приносящим удачу. Пирог жениха – курник – был чем-то дополнительным, без чего можно было обойтись, но с чем будущее молодых становилось значительно более многообещающим. Невестин же пирог символизировал успех брака в целом, и без него союз даже могли счесть недействительным. Пирог выпекался круглой формы – в честь солнца – и украшался весьма откровенными фигурками, которые символизировали плодородие. Сегодня их даже назвали бы пошлыми, поэтому постепенно они были заменены на самые обыкновенные фигурки жениха и невесты. Так что основной их смысл уже утерян, хотя несколько веков назад гости вполне недвусмысленно намекали молодоженам на счастье в делах постельных и продолжение рода.

В США есть другая традиция, и связана она уже с пирогом жениха. Правда, в Америке это изначально был торт, а не пирог. Этот торт разрезали на кусочки по количеству гостей и каждый красиво упаковывали в отдельную коробочку. Таким образом, уходя, гость обязательно брал один кусочек себе – на память и на счастье.

Свадебный торт Свадебный торт

Однако «пироговые» традиции, на самом деле, гораздо древнее. Пожалуй, самые первые можно усмотреть еще в древнеримских свадебных церемониях, когда на столе и появились первые свадебные караваи. Есть их было не нужно – они вообще готовились не столько для съедения, сколько для проведения церемоний. В Древнем Риме пирог обозначал собой изобилие, и свадебный каравай нужно было обязательно разломить над головой невесты как основной хранительницы домашнего очага и семейного счастья. Крошки от каравая всегда перепадали гостям, которые почитали за честь частичку этого самого нового изобилия унести с собой и бережно спрятать в собственном доме.

А в Древней Англии в ходу был совсем другой обычай, связанный с пирогами. Похож он на некоторые современные развлечения, поэтому желающим отметить свадьбу весело можно посоветовать его в качестве веселого конкурса с тонким подтекстом. Пироги, правда, должны были приносить с собой гости, поэтому нужное их количество – по числу гостей – вам придется подготовить заранее. Итак, гости складывали все принесенные пироги в одну большую кучу посреди свадебного стола, а жених и невеста должны были дотянуться друг до друга поверх этой кучи и поцеловаться. Если у них это получалось, в семье будет царить мир.

Сегодня свадебный торт – произведение кулинарного искусства, щедро украшенное сливками, йогуртом, фруктами, мороженым и шоколадом, - это самый настоящий праздник для желудка и украшение не только стола, но и всего банкетного зала. Возможно, не каждому удается кусочек торта попробовать – его подают в самом конце, когда в желудке места может уже не остаться, - однако его первоначальную красоту помнят все. Поэтому заказывать свадебный торт нужно только в самых лучших кондитерских: это весьма сложный процесс, который требует такого количества усилий, что некоторые фирмы специализируются исключительно на изготовлении свадебных тортов по индивидуальным заказам. Разумеется, мы поможем вам выбрать самых лучших кондитеров, чтобы ваш торт удовлетворял самым смелым фантазиям.

Свадебный торт: правила оформления и употребления

Если говорить в общих чертах, то таких правил только два. Первое: торт должен быть не просто красивым – шикарным. Второе: торт должен быть не просто вкусным – волшебным. Однако начните разбираться в этих правилах, и вы увидите, насколько они широки и какими разнообразными путями можно достичь и одного, и другого. А по пути можно легко наделать ошибок, которые плачевно в итоге скажутся на свадебном торте и процессе его поедания, если таковой вообще наступит.

Как вы понимаете, для свадебного торта жизненно необходимо подготовить отдельный стол, и лучше, если он будет на колесиках. Торт не должен мозолить гостям глаза с самого начала торжественного пиршества. Обычно он выкатывается на авансцену с последние минуты застолья, когда вовсю гремит музыка, гости отплясывают на столах, а жених и невеста готовятся исчезнуть по-английски, не прощаясь. Конечно, если свадьба у вас скромная, и торт вы заказали небольшой, можно поставить его на основной стол, однако вынести нужно тоже в самом конце застолья.

Итак, кремовый красавец появляется посреди восхищенной публики… Стоп. Может, лучше обойтись без крема? Вы только представьте себе, сколько уже было съедено и выпито: и закуски, и горячее, и овощи-фрукты, и нарезки, и блюда от шеф-повара, и бесконечные тосты за здоровье молодых… После этого на жирный торт может просто не остаться места в животе. Кто-то с кислой улыбкой, давясь, засунет в себя ложки две, а вот остальные просто отставят тарелку в сторону. В результате после окончания пира торт можно будет собрать вновь практически полностью! Конечно, нельзя сказать, что вечер из-за этого будет испорчен, но  все же гораздо лучше, если гости не получат лишний повод для смущения. Да и торт – красоту такую! – обидно будет оставить нетронутым. Поэтому ваш выбор – легчайшие йогуртовые сливки и мороженое, шоколадные фигурки и орешки, фрукты и ягоды. И никаких масляных розочек «родом из детства». В основу же торта лучше положить бисквит, а не вафли: последние очень тяжело резать красиво и удерживать на тарелке.

А разрезать обязательно придется – это традиция! Обычно свадебный торт разрезает невеста, и отрезает она два куска: себе и жениху. После этого торт начинают нарезать для гостей, двигаясь снизу вверх. Обычно самую вкусную верхнюю часть оставляют на второй день, когда жених и невеста снова появятся среди оставшихся гостей. Но если торт не слишком большой или исключительно вкусный, это правило можно и нарушить!

Что касается оригинальных украшений, то фигурки жениха и невесты давно уже таковыми не являются. Сегодня «фишка – это съедобная фотография на поверхности торта. Выбрать вы можете любую, хотя, учитывая высокое качество изображения, лучше брать ту, на которой вы нравитесь сами себе. Поверьте, вы будете видеть себя на креме так же четко, как и на самой фотографии! И сможете устроить церемонию поедания друг друга, если есть желание.

Одним словом, обсуждайте ваш будущий свадебный торт и определяйтесь со всеми украшениями. А мы, со своей стороны, обязательно подберем вам самую лучшую кондитерскую, мастера которой смогут воплотить все ваши кулинарные фантазии.

Все материалы на сайте www.spb-svadba.ru защищены Законом об авторском праве и смежных правах. Все материалы сайта предназначены только для личного пользования посетителей. Копирование материалов сайта с дальнейшим воспроизведением в электронных, печатных и иных видах СМИ в каком бы то ни было виде без письменного разрешения правообладателей является нарушением прав и преследуется по закону.

  Помните: всем молодоженам подарки на свадьбу от нашей компании!

Содержание:

  • Место свадьбы изменить… не получится!
  • Выбор свадебного авто
  • Аксессуары для свадебного авто
  • Доверьте фотографию профессионалам
  • Ведущего нужно выбрать правильно
  • Как правильно провести регистрацию?
  • У венчания есть свои правила
  • Свадебное платье: свои приметы и правила
  • Невесте – платье, жениху – костюм
  • Головной убор – всему голова
  • Свадебный букет и его… копия
  • Проведите свадебный банкет на природе
  • Торт, пирог, каравай: рассмотрим традиции
  • Золотая не значит последняя!
  • Сколько колец должно быть?
  • У любой свадьбы есть расписание
  • Пригласите танцевать!
  • Учимся покупать свадебные платья
  • Новости

    Апрель 2015 г. 5 ПРИЧИН СДЕЛАТЬ СВОЮ СВАДЬБУ ИМЕННО В КРЫМУ!
    Почему именно Крым и сколько это стоит?!

    Март 2015 г. СВАДЬБА В РАЙСКОМ САДУ!
    Фантастическая свадьба! …Взмывая в небо, огни фейерверка точь-в-точь совпадали с музыкальными тактами, словно повторяя и рисуя музыку на темном небосклоне в цвете ночи…

    Февраль 2015 г. ВНИМАНИЕ! АКЦИЯ!
    Дорогие молодожены! Если у вас свадьба весной - спешим вас обрадовать: при заключении договора - скидка на СВАДЕБНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ 15%!

    Январь 2015 г. Свадьба в Крыму! Выгодные условия!
    Можно ли провести свадьбу в Крыму на высшем уровне? Безусловно. Будет ли она также прекрасна, как свадьба за рубежом? Естественно.

    Декабрь 2014 г. Подводим итоги уходящего года!
    Вот и пролетел еще один год! Активный, насыщенный, полный ярких и важных событий. И в преддверии самого волшебного праздника, мы хотим вам сказать большое спасибо за то, что вы доверили нам (или пока только планируете) воплотить ваши сокровенные мечты об идеальной свадьбе в жизнь!

    Ноябрь 2014 г. Итальянский джаз на вашей свадьбе! Эксклюзив!
    С января этого года у вас есть исключительная возможность заказать музыкантов на свадьбу из самой Италии, по ценам российских исполнителей!

    Октябрь 2014 г. БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС для будущих невест!
    16 ноября мы проведем обучающий мастер-класс для невест, а также расскажем о свадебных тенденциях 2015 года!

    Сентябрь 2014 г. СКИДКА 20% на проведение свадьбы в СЕНТЯБРЕ!
    Позвоните прямо сейчас и вы получите СКИДКУ 20% на Вашу свадьбу в СЕНТЯБРЕ!

    Услуги

    - Создание концепции свадьбы, определение стиля, цвета, тематики
    - Определение ведущего вечера, написание индивидуального сценария
    - Подбор площадки для проведения события: усадьбы, особняки, парки, рестораны
    - Разработка пригласительных и карточек рассадки, персональное написание текстов, доставка гостям
    - Советы по выбору свадебного торта
    - Подбор профессионального фотографа, создание свадебной фотокниги
    - Выбор видеостудии для съемки свадебного дня и последующего монтажа фильма и ролика
    - Техническое оснащение мероприятия звуковым, световым, сценическим оборудованием
    - Флористическое оформление свадьбы: букет невесты, бутоньерка, украшение автомобиля, выездной регистрации и площадки
    - Предоставление лимузина, ретро-автомобиля, кареты, прогулочного корабля, яхты
    - Подбор артистов, музыкантов согласно концепции свадьбы
    - Рекомендации по местам фотосессии, составление прогулочного маршрута
    - Организация брачной ночи, выбор отеля по специальным условиям
    - Разработка свадебного путешествия, рекомендации по сезонным направлениям
    - Выездная регистрация брака
    - Консультирование, организация и проведение таинства венчания
    ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
    ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ, И МЫ МОМЕНТАЛЬНО С ВАМИ СВЯЖЕМСЯ!
    Партнёры: оформление зала на свадьбу
    Выгодное предложение: Специальное предложение!
    Эксклюзивный видеофильм о Вашей свадьбе от наших партнеров - кинокомпании "Русский Голливуд".
    Стоимость фильма всего 19000 руб. Обратитесь к нам и мы проконсультируем Вас по вопросам проведения и организации видеосъемки Вашей свадьбы. Дадим рекомендации, советы. Доверьте работу, результат которой для Вас важен, профессионалам.
    Партнёры:
    Все права принадлежат "СПб Свадьба"
    Каталог тематических сайтов
    Не тратьте время!
    Закажите бесплатный подбор заведения
    Заказать